澤屋まつもと 松本酒造（京都府京都市）
１７９１年（寛政3年）創業。酒名の酒は古い暖簾「澤屋」と名字の「松本」に由来します。修行を終え蔵に戻ってきた日出彦さんが手がけた守破離シリーズはまたたく間に全国に名を馳せました。テロワールとして原料である米に並々ならぬ情熱を傾けています。200余年の歴史に育まれた酒文化を継承しつつ、新しい技を探求することを惜しまない蔵元です。
澤屋まつもと 純米
薄甘さを基調とした、はんなりした上品な味。燗にすると、旨味がほどよく広がってくる。冷、燗ともに楽しめるので、合わせるお料理によって変えることもできます。
￥2,484
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澤屋まつもと 守破離 雄町
備前雄町を醸したフレッシュな食中酒。守破離のコンセプトのもと、あくまで飲み口は軽く、食事をより美味しく食べて頂きたいため、雄町らしさをエレガントに表現しました。無ろ過原酒。
￥1,782
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